中医药膳食疗班
顺德职业技术大学烹饪学院（地方公办本科高等院校）正式成立于2019年，现有烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、药膳与食疗三个专业。学院是全国唯一挂牌成立的中国烹饪学院，也是国务院侨办“海外惠侨工程-中餐繁荣基地”（全国五个之一），“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”培训示范基地、“粤菜师傅”海外交流基地。
学院现有教职工46人，其中教授4人，副教授10人；全国餐饮业一级评委3人、国家级裁判3人、中国烹饪大师3人、中国烹饪名师4人、高级技师3人、技师以上6人；全国技能大赛优秀指导教师3人、省级教师团队1个、校级“金牌教师”4人、拥有一大批客座教授和行业兼职大师、名师。
学院综合实训中心建筑面积9900多平米，是省级烹饪公共实训中心，实验实训室共34个，能够完全满足粤菜、中点、茶艺、西餐、西点、咖啡、酒水等实操训练和菜品研发等工作。学院将实施“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫相结合，以培养高质量的“粤菜师傅”为已任，推广粤菜烹饪技艺，不断实现人民对美好生活的向往。同时，深入挖掘粤菜文化内涵，走国际化道路，助力“粤菜师傅”成为弘扬岭南文化的国际名片，让中华美食走向世界。
1、培训时长：40学时（每次课4学时，共10次课，周末上课。）
2、培训地点：顺德职业技术大学烹饪学院
3、培训人数： 25-30人成班，小班教学
4、培训方式：实践教学为主
5、培训课程内容：
理论知识：中医药基础理论、常见九大体质辨识、药食同源食材分类及功效、药膳分类及特点
实操课程：
模块一：常见食疗药膳
清热化痰类（竹沥粥） / 健脾养胃（养胃四神汤）/养肝明目（猪肝枸杞叶汤）/益智增神（益智健脑膏）/安神类（酸枣仁百合粥）/消食类（山楂神曲排骨）
模块二：体质养生药膳
九大体质辨识及对应药膳（阳虚体质-当归生姜羊肉汤、阴虚体质-沙参玉竹老鸭汤、气虚体质-黄芪山药蒸鸡、血瘀体质-三七黑豆粥、痰湿体质-茯苓桂花糕、气郁质-玫瑰佛手疏肝茶）
模块三：四季养生药膳
春养肝（枸杞白芍菊花粥）、夏清心（鲜石斛杞子果冻）、秋润肺（海底椰胖大海煲猪肺）、冬补肾（杜仲牛膝炖猪腰）
模块四，艾炙常见治疗与养生（附加培训模块）
课程特色与优势
1.“理论+实操+应用”三位一体：强调实践能力，实操占比80%，学员通过做中学、学中做。
2.师资力量雄厚，课程设计合理：培训课程由顺德职业技术大学烹饪学院的中国烹饪大师、中国烹饪名师、中医博士、营养学博士、食品专业博士共同制定，科学合理、简洁实用。
3. 培训场地条件优越：培训地点为顺德职业技术大学烹饪学院，条件优越，环境优美。
三、考核发证
所有培训课程均有考核环节，学员通过理论问答、实操考核、成果展示，考核合格者将发给顺德职业技术大学烹饪学院结业证书。
四、报名方式
咨询电话：何老师13674063408 （手机微信同号）